Une Équipe de pionniers

Nous rassemblons des experts en biotechnologie, en ingénierie et en développement durable. Notre équipe est animée par une passion commune : révolutionner la production de protéines grâce à la fermentation de précision.

Des experts engagés pour transformer l’alimentation

Standing Ovation regroupe une trentaine de collaborateurs, une équipe d’experts et de docteurs dans la microbiologie, la biochimie, l’agroalimentaire, l’ingénierie et les affaires réglementaires.
Romain Chayot
Co-Fondateur, Membre du Board et Président de Standing Ovation

Romain Chayot
Co-Fondateur, Membre du Board et Président de Standing Ovation

Romain est ingénieur agronome de formation et Docteur en biologie moléculaire. Il travaille près de 15 ans chez Global Bioénergies, une entreprise de biotechnologie innovante, où il contribue à son introduction en bourse. En 2020, Romain co-fonde Standing Ovation et mets en place son procédé breveté. Sous sa direction, Standing Ovation progresse rapidement, réussit une levée de fonds en série A et noue un partenariat stratégique avec le groupe Bel en 2022.
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Image SO FR
Katia Bapte
Chargée de Plateau Technique
Céline Beauceron
Responsable Plateforme Micro-pilote Analytique
Aline Boatto
Responsable Qualité
Céline Champomier
Ingénieure Procédés en Fermentation
Olivia Chitarra
Responsable Plateforme Chimie Analytique
Sanji Colonna
Aide de Laboratoire
Louise Cormont
Ingénieure Qualité
Axel De Vale
Technicien R&D Downstream Process
Mamou Diallo
Responsable Département Microbiologie
Léba El Semaani
Chef de projets DSP
Nour Essaied
Ingénieur DSP Junior
Alexandre Florentin
Responsable Plateforme DSP micro-pilote
Marion Lorillière
Responsable Département Biochimie des protéines et Downstream processing
Clément Madec
Assistant Ingénieur Fermentation
Louise Ntchiam
Aide de laboratoire
Sophiane Poissonnier
Ingénieure de recherche en Biologie Moléculaire et Microbiologie
Valentine Thomas
Technicienne de Recherche Biologie Moléculaire et Microbiologie
Sébastien Louvion
Directeur des Affaires Réglementaires

Sébastien Louvion
Directeur des Affaires Réglementaires

Docteur en droit de l’Université de Richmond et diplômé du barreau de Washington D.C., Sébastien apporte une expertise en matière de réglementation et de conformité, jouant un rôle clé dans l’expansion de l’entreprise à l’international. Il a consacré une carrière internationale de 25 ans à défendre l’innovation et la protection du consommateur dans l’industrie agroalimentaire et dans des cabinets d’avocats chez Keller & Heckman et Mayer Brown. Depuis 2025, Sébastien est président de la FFE. Voir son profil LinkedIn
Thibault Canitrot
Ingénieur Production
Laetitia Lamude
Ingénieur Production Junior
Nathalie Lao
Ingénieur Procédés Projet
Matthieu Schahl
Ingénieur Procédés Opérations
Xavier Pinardon
Responsable Développement Business
Manon Chenebault
Co-Responsable Plateforme Formulation et Caractérisation
Mayra Rangel
Co-Responsable Plateforme Formulation et Caractérisation
Vera Tayoun
Chargée Marketing
Caroline Tanon
Responsable Communication Corporate et Marketing
Philippe Mauberna
Directeur Administratif et Financier

Philippe Mauberna
Directeur Administratif et Financier

Avec plus de 20 ans d’expérience dans les secteurs pharmaceutique et biotechnologique, Philippe a occupé des postes clés de direction financière dans des entreprises pionnières telles que Nanobiotix à Paris et Genespire à Milan. Tout au long de sa carrière, Philippe a été guidé par une vision claire : soutenir et financer l’innovation de rupture qui profite à tous. Chez Standing Ovation, il a pour objectif de faire de l’entreprise un acteur clé du changement sociétal. Voir son profil LinkedIn
Elodie Cerqueira
Responsable Juridique et RH
Manon Tréboit
Chargée RH & Office Manager
Alexandre Vermesse
Responsable Financier

Des experts engagés pour transformer l’alimentation

Standing Ovation regroupe une trentaine de collaborateurs, une équipe d’experts et de docteurs dans la microbiologie, la biochimie, l’agroalimentaire, l’ingénierie et les affaires réglementaires.

Romain Chayot

Co-Fondateur, Membre du Board et Président de Standing Ovation